Spagetti Bolognese

Italian keittiön klassinen pastaruoka!

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi pekoni ja ruskista kuutiot kuumalla pannulla.

2. Lisää jauheliha pannulle ja paista, kunnes se on kypsää. Vähennä lämpöä, lisää sipulit ja paista noin 5 minuuttia.

3. Sekoita loput ainekset jauhelihaseokseen ja hauduta hiljalleen kannen alla noin 45 minuuttia, sekoittaen välillä. Voit lisätä kastikkeeseen lorauksen punaviiniä, jos haluat.

4. Keitä spagetti pakkauksen ohjeen mukaisesti. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon.

Koristele ruoka tuoreella basilikalla ja raasta päälle parmesaania.

Valmistusaika: 1 h Annosmäärä: 4 Hinta: noin 2€ per annos

Spagetti Bolognese -resepti ja valmistusohje

Spagetti bolognese on klassinen pastaruoka, joka on suosittu ympäri maailman. Resepti alkaa täyteläisestä kastikkeesta, jossa yhdistyvät tomaatti, sipuli, valkosipuli ja hyvin kypsytetty jauheliha. Lisäämällä porkkanaa ja selleriä saat aikaan aidon italialaisen maun. Spagetti keitetään al dente -kypsyysasteeseen, jotta se säilyy kiinteänä ja täydentää kastikkeen makuja. Keskeinen vaihe on kastikkeen pitkä haudutus, joka tekee spagetti bolognesesta täyteläisen ja syvämakuisen. Tarjoile ruoka raastetun parmesaanin ja tuoreen basilikan kera. Tämä helppo spagetti bolognese -resepti sopii niin arkeen kuin juhliinkin.

Spagetti Bolognesen historia ja alkuperä

Spagetti bolognese juontaa juurensa Italian Bolognasta, jossa se tunnetaan nimellä ragù alla bolognese. Alkuperäinen versio valmistetaan usein tagliatelle-pastan kanssa, mutta spagetti on korvannut sen kansainvälisessä versiossa. Tämä klassinen ruoka on kehittynyt vuosisatojen saatossa ja levinnyt ympäri maailmaa, mukautuen paikallisiin makuihin. Vaikka spagetti bolognese nähdään usein italialaisena ruokana, sen nykyinen muoto on kansainvälinen versio, joka on tehnyt siitä helposti lähestyttävän ja suositun valinnan monissa kotitalouksissa.

Spagetti Bolognesen maukkaat variaatiot

Perinteinen spagetti bolognese on herkullinen, mutta voit kokeilla myös erilaisia variaatioita. Esimerkiksi punaviinin lisääminen kastikkeeseen tuo syvyyttä ja rikkautta makurakenteeseen. Kasvisversiossa jauhelihan voi korvata soijarouheella tai linsseillä, mikä tekee ruoasta kevyemmän mutta yhtä maukkaan. Juuston ystävät voivat kokeilla mozzarellaa tai pecorinoa, jotka antavat annokselle kermaisen vivahteen. Voit myös vaihtaa spagetin johonkin muuhun pastatyyppiin, kuten penneen tai fusilliin, saadaksesi uudenlaista tekstuuria. Spagetti bolognese -reseptiä on helppo muokata omien mieltymysten mukaan, ja jokainen versio tuo esiin uusia puolia tästä klassisesta ruoasta.

Spagetti Bolognesen parhaat viinisuositukset

Oikea viinivalinta voi nostaa spagetti bolognesen aivan uudelle tasolle. Täyteläiset punaviinit, kuten Chianti tai Barolo, täydentävät kastikkeen rikkaita makuja erinomaisesti. Viinin happamuus tasapainottaa tomaattikastikkeen makeutta ja hapokkuutta, luoden täydellisen makuyhdistelmän. Hyvä viinivalinta tekee spagetti bolognesesta unohtumattoman makuelämyksen, joka sopii niin arki- kuin juhlapöytäänkin.